Dieta flexitariana: Lo stile di vita culinario flessibile che fa bene a voi e al pianeta
Panoramica sulla dieta flexitariana
La dieta flexitariana è la più indicata per coloro che desiderano mangiare più alimenti di origine vegetale, ma che non vogliono le restrizioni che comporta una dieta completamente vegetariana o vegana.
Combinazione di "flessibile" e "vegetariana", questa dieta rinuncia a regole dietetiche rigide e al conteggio delle calorie, concentrandosi su un'alimentazione sana e ricca di cibi deliziosi, pur consentendo il consumo di carne e pesce.
Si tratta di un piano semplice e facile da seguire che promuove l'incorporazione di un maggior numero di alimenti di origine vegetale in una routine piuttosto che vietare gli alimenti preferiti. La dieta flexitariana è un modo di mangiare non restrittivo che può essere facilmente adattato alle esigenze individuali per migliorare la salute e il benessere generale.
Che cos'è la dieta flexitariana?
La dieta flexitariana è al secondo posto nella classifica delle migliori diete dell'U.S. News & World's Report e il motivo è chiaro: è adattabile, facile e conveniente. Seguire questa dieta è semplice: basta mangiare più alimenti di origine vegetale. È talvolta nota come dieta semi-vegetariana o "vegetarianismo occasionale", in cui si mangia vegetariano per la maggior parte del tempo ma si ha la flessibilità di consumare carne di rado.
Gran parte della dieta flexitariana è in linea con le raccomandazioni per una dieta sana ed equilibrata: una varietà di frutta e verdura, cereali integrali, latticini, proteine e oli insaturi. Per garantire all'organismo un adeguato apporto di proteine e aminoacidi, che riparano e costruiscono le cellule è suggerito consumare un'ampia varietà di fagioli, piselli e lenticchie per coloro che hanno ridotto il consumo di carne e pesce.
Adottare uno stile di vita flexitariano è vantaggioso anche per l'ambiente: mangiare più vegetali e meno carne riduce le emissioni di gas serra e contribuisce a preservare le risorse naturali del pianeta. Potrebbe ridurre l'impronta di carbonio, migliorando al contempo la salute e il benessere generale.
Benefici della dieta flexitariana
• Adatto alle famiglie: la varietà permette anche ai più schizzinosi di mangiare qualcosa di delizioso e nutriente.
• Budget friendly: l'ampia selezione di cibo permette di scegliere tra diverse tipologie di budget.
• Rispettoso del pianeta: Le diete a base vegetale e la riduzione dell'assunzione di carne sono note per essere migliori per l'ambiente e le emissioni di gas serra.
• Vegano e vegetariano: I pasti sono facilmente adattabili a vegetariani e vegani.
• Adatto al senza glutine: I pasti sono facilmente adattabili a chi è intollerante al glutine.
• Adatto agli halal: I pasti possono essere facilmente modificati per essere halal.
• Kosher friendly: I pasti possono essere facilmente modificati per essere kosher.
Come funziona la dieta Flexitariana?
La dieta flexitariana si concentra più sulla creazione di uno "stile di vita" sano che sulla restrizione dell'assunzione di cibo. Si tratta di aggiungere alla dieta gruppi di alimenti sani, ad esempio verdura e frutta in più, piuttosto che eliminarli.
Sebbene uno dei suoi principi sia la riduzione del consumo di carne in cambio di altre fonti proteiche, come fagioli, legumi, tofu e uova, si tratta di una dieta non restrittiva che può essere facilmente adattata alle esigenze individuali.
Consigli per la dieta flexitariana
• Le basi della dieta flexitariana ruotano principalmente intorno agli alimenti di origine vegetale, come cereali integrali, verdura, frutta, legumi, latticini e proteine come uova e tofu.
• Per trarre il massimo beneficio da questa dieta, è necessario aumentare l'assunzione di vegetali.
• La carne, il pesce e i frutti di mare possono ancora essere gustati, ma dovrebbero essere una scelta poco frequente.
• È necessario limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti, di alimenti trasformati e di dolciumi.
Benefici per la salute della dieta flexitariana
La dieta flexitariana presenta numerosi vantaggi. Riduce i componenti alimentari spesso consumati in eccesso, come gli zuccheri aggiunti, i grassi saturi (che si trovano nella carne rossa) e il sodio (che si trova negli snack elaborati), contribuendo a ridurre l'assunzione di sostanze non salutari.
Una dieta a base vegetale è più ricca di fibre e di nutrienti specifici per le piante e, con l'aumento del consumo di vegetali, aumenta anche il livello di antiossidanti naturali nell'organismo. Un aumento dell'alimentazione a base vegetale può contribuire a migliorare la salute dell'intestino e a ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro. Numerosi studi suggeriscono che un maggiore consumo di frutta e verdura riduce il rischio di sviluppare il cancro.
È stato dimostrato che gli alimenti a base vegetale, in particolare la frutta a guscio, aiutano a prevenire il diabete di tipo 2. Uno studio scientifico ha rilevato che una dieta a base prevalentemente vegetale dimezza il rischio di sviluppare il diabete. Un altro studio, che ha coinvolto più di 16.000 partecipanti, ha dimostrato che un aumento delle noci - un gruppo di alimenti che aumentano i livelli di lipoproteine ad alta densità (HDL, o colesterolo "buono") e sono ricche di acidi grassi monoinsaturi, proteine e fibre - riduce il rischio di diabete e di malattie cardiache.
Aumentare il consumo di vegetali può avere un impatto positivo sulla salute del cervello e diminuire le probabilità di subire un ictus, in quanto le proteine diverse dalla carne hanno benefici per la salute legati al miglioramento delle funzioni cognitive e alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Uno studio pubblicato sulla rivista Neurology ha dimostrato che le diete a base vegetale riducono il rischio di ictus.
Poiché la flessibilità è il pilastro principale di questa dieta, in quanto promuove l'equilibrio e la presenza degli ingredienti di tutti i gruppi alimentari, è adatta alle famiglie e ai bambini e può essere adattata alla maggior parte delle tasche. Tuttavia, la riduzione della carne può talvolta causare carenze di nutrienti, come la vitamina B12, il ferro, lo zinco, il calcio e la vitamina D. Allo stesso modo, l'aumento di alcune verdure può essere difficile per chi soffre di colon irritabile o di problemi digestivi.
Sapere quali sono i nutrienti di cui il vostro corpo è carente, che fatica ad assorbire o che ha difficoltà ad elaborare vi permetterà di fare scelte alimentari vantaggiose che avranno un impatto positivo sulla vostra salute.
Pro e contro della dieta flexitariana
Pro
• Varietà di alimenti disponibili
• Comodo e semplice
• Sano dal punto di vista nutrizionale
• Nessun gruppo di alimenti proibiti
• Benefici per la salute comprovati da esperti (Migliore salute del cuore; aumento della salute del cervello, riduzione del rischio di ictus)
• Nessun conteggio delle calorie o regole rigide di "dieta".
• Ricco di alimenti sazianti e ricchi di fibre
Contro
• Potreste sentirvi più affamati del solito, soprattutto all'inizio.
• Può causare carenze di alcuni nutrienti nel corpo.
Se siete tra le tante persone che vogliono ridurre il consumo della carne per il bene della vostra salute e del pianeta, qui potete trovare un esempio di lista della spesa e un piano alimentare di cinque giorni per iniziare.
I flexitariani hanno bisogno di integratori vitaminici?
La riduzione della carne può portare a carenze di vitamina B12, ferro, zinco, calcio e vitamina D, che possono influire sull'umore e sulla salute. È importante essere consapevoli delle vitamine e dei nutrienti contenuti negli alimenti che si mangiano quando si segue la dieta flexitariana.
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Riferimenti
Questo articolo è stato adattato da un articolo trovato qui: Che cos'è la Dieta Flexitariana? 2023 Guida per principianti | Migliori diete (usnews.com)
BBC Good Food. Che cos'è una dieta flexitariana? | BBC Good Food
Cleveland Clinic. Che cos'è la dieta flexitariana? - Clinica Cleveland
Cleveland Clinic. Perché i diabetici dovrebbero mangiare più noci - Cleveland Clinic
Harvard Health. Cos'è una dieta a base vegetale e perché dovresti provarla? - Harvard Salute
Harvard Health. Diventare vegetariani - Harvard Health
Healthline. La dieta flexitariana: Una guida dettagliata per i principianti (healthline.com)
Neurologia. Qualità della dieta a base vegetale e rischio di ictus totale, ischemico ed emorragico | Neurologia
Il NHS. Mangiare una dieta equilibrata - NHS (www.nhs.uk)
L'NHS. The Eatwell Guide - NHS (www.nhs.uk)
Il NHS. La dieta vegetariana - NHS (www.nhs.uk)
Verywell Fit. Che cos'è la dieta flexitariana: Pro e contro (verywellfit.com)